砂糖なしで野菜自体の甘味だけ

お客様からいただいた感想です。

農薬・化学肥料不使用なので、にんじんはもちろん皮をつけたまま、生で使いました。余計な水分が出ないので、白和えもぴったり
ブロッコリーは少し固めに茹でて、歯ごたえがある白和えに。
味付けは、すりごまと、ビンゴさんの顆粒出汁(#おいしいだし)と、醤油とオリーブ油で混ぜて、砂糖などはいれず、白和えの甘さは、野菜から引き出したのが今回のポイントでした。